Découvrez toutes les étapes et les conseils pour cultiver de la menthe à la maison. Retrouvez tous nos conseils jardinage et notre rubrique conseils de jardinage pour réussir votre potager aromatique.
Planter de la menthe
La menthe se plante et se cultive très facilement. L'idéal est de l'installer dans un coin frais, à mi-ombre.
Si vous le pouvez, il est préférable d'espacer vos plants d'une trentaine de centimètres.
Étant une plante très envahissante, si vous souhaitez la conserver dans une partie précise de votre jardin, nous vous recommandons de la cultiver en pot.
Vous pourrez planter votre menthe en godet ou en pot dès mars-avril, une fois qu'il n'y a plus aucun risque de gel.
Récolter de la menthe
Vous pouvez récolter votre menthe pendant toute la belle saison, du printemps à la fin de l'été.
Astuce : si vous récoltez le matin, elle aura davantage de saveur.
Coupez les tiges juste au-dessus de deux feuilles : cela permettra à la plante de se ramifier et de produire de nouvelles feuilles.
Comment stocker et conserver la menthe ?
Vous pouvez conserver la menthe sous plusieurs formes. À chaque conservation sa durée et sa qualité !
Menthe fraîche
Enveloppée dans un essuie-tout humide, vous pourrez la conserver au réfrigérateur pendant une semaine.
Menthe sèche
Vous pouvez faire sécher vos feuilles facilement en les disposant au soleil, par temps sec, jusqu'à ce qu'elles deviennent bien sèches et cassantes. Une fois séchée, la menthe peut être conservée pendant une durée indéterminée.
Menthe congelée
Les feuilles de menthe ciselées peuvent tout à fait se conserver au congélateur. Il est cependant idéal d'y ajouter un peu d'eau (par exemple dans un bac à glaçons) pour qu'elles ne perdent pas trop leurs arômes.
Les différentes variétés de menthe
Il existe de multiples variétés de menthes, certaines très ornementales, d'autres à forte valeur gustative, d'autres encore réputées pour attirer les insectes pollinisateurs.
- Mentha aquatica
Elle pousse généralement en eau peu profonde, au bord des rivières. Elle fait un parfait couvre-sol pour les terrains humides. Cette variété est également réputée pour attirer les papillons.
- Mentha cervina
Cette variété se développe très facilement et peut vite vous envahir ! Ses fleurs blanches apparaissent en été. Elle dégage un puissant parfum mentholé.
- Mentha arvensis
Cette variété est aussi appelée la menthe des champs. Elle supporte très bien les basses températures. Réputée pour ses vertus médicinales, elle est la variété la plus riche en menthol, son huile essentielle en contenant plus de 90 %.
C'est sans doute la variété la plus cultivée au jardin. Elle est notamment utilisée pour faire le célèbre thé marocain.
Comment éviter que la menthe n'envahisse tout le jardin ?
Si vous préférez la cultiver en pleine terre malgré son caractère envahissant, enterrez une barrière anti-rhizome (comme pour le bambou) tout autour de la zone de plantation. Cette précaution simple vous permettra de profiter de votre menthe sans craindre qu'elle ne colonise progressivement le reste de vos massifs.
