L'organisation des cultures au potager
Bien placer vos légumes, c'est tout l'enjeu de l'organisation des cultures au potager. Vous l'aurez compris : informez-vous sur les différents types de légumes et sur la façon de les planter.
Cet article s'inscrit dans notre guide du potager, et dans notre démarche pour aménager votre jardin. Pour les bases du jardinage en culture biologique, consultez aussi notre article pour aménager son potager bio.
L'essentiel à retenir
Dessinez un schéma avec parcelles, soleil et obstacles
3 types de légumes : du soleil, lents et rapides
Les plus bas sur le pourtour, les plus hauts au milieu
Alternez les familles botaniques pour ne pas épuiser le sol
01. Schématisez votre potager
Commencez par élaborer un schéma de votre futur potager. Quatre étapes suffisent.
1. Dessinez vos parcelles
Dessinez sur le plan vos différentes parcelles.
2. Indiquez la direction du soleil
Marquez ensuite les zones ensoleillées et les zones ombragées.
3. Notez les obstacles
Veillez à noter les obstacles situés autour de votre potager. Ils pourraient en effet empêcher le soleil d'atteindre vos futures cultures.
4. Sélectionnez vos légumes
Choisissez enfin les légumes qui vous plaisent. Classez-les selon les listes ci-dessous, et notez la quantité de chacun que vous souhaitez produire : beaucoup, très peu…
02. Les différents types de légumes
Les légumes se répartissent en trois grandes catégories. Elles déterminent leur place dans votre potager.
☀️ Les légumes du soleil
Aubergine, melon, piment, poivron, tomate.
🐢 Les légumes lents au développement
Ail, betterave, carotte, céleri, choux, concombre, courge, courgette, échalote, fenouil, fève, maïs, oignon de garde, oseille, poireau, potiron, tomate.
🐇 Les légumes rapides au développement
Choux-raves, épinard, haricot nain, laitue, navet, oignon blanc (bulbes), pois, radis, et engrais vert rapide (moutarde, phacélie).
03. Placez vos légumes selon le soleil et le temps
Placez vos légumes dans l'ordre, en suivant ces trois étapes.
1. D'abord, les légumes assoiffés de soleil
Placez-les dans vos parcelles en fonction de l'exposition. Espacez bien vos cultures, afin de laisser pénétrer les rayons du soleil.
Installez les cultures les plus basses sur le pourtour, et les plus hautes au milieu. Méfiez-vous aussi des zones d'ombre, notamment l'après-midi.
2. Ensuite, les légumes à long développement
Ils occupent le plus de place, et pendant la plus longue durée. Placez-les donc avant les autres.
3. Pour finir, les légumes qui poussent vite
Mettez-les là où il reste de la place sur votre plan. En général, ces légumes n'occupent pas beaucoup d'espace : ils peuvent même servir de bouche-trou.
Occupez-vous ensuite des cultures de votre potager. Commencez uniquement par celles qui se sèment ou se repiquent en ce moment.
04. Les cultures à éviter
Certaines espèces se prêtent mal à un potager en carré. Vous pouvez en planter une ou deux, mais évitez-les : elles ne se cultivent pas en carré.
Trop encombrantes
L'artichaut, la pomme de terre ou encore la courge.
Trop envahissantes
La menthe ou le topinambour.
Trop lentes à pousser
Le chou de Bruxelles ou le salsifis.
Les légumes qui ne se côtoient pas
Il existe aussi des espèces qui ne s'associent pas bien. Voici les plus courantes.
05. Nourrir ses légumes
Au moment de remplir vos bacs, ne cédez pas à la facilité, qui serait de n'utiliser que du terreau et du compost. Leur irrigation serait alors presque impossible.
Apportez plutôt au moins un tiers de terre de jardin, qui contient un minimum d'argile, ainsi que des matières organiques parfaitement décomposées.
À retenir
Le problème numéro un des carrés de culture, c'est l'eau : tout dépend de la capacité de la terre à la retenir.
Avant de commencer les plantations, il faut donc bien détremper le substrat plusieurs fois, en complétant le niveau si nécessaire.
06. L'alternance et la nourriture dans un potager en carré
Ce mode de culture est aussi très exigeant en éléments nutritifs, car les récoltes se succèdent sans arrêt sur une même parcelle.
Pour éviter l'épuisement du sol, il faut bien sûr apporter des matières fertilisantes. Il faut aussi ne pas puiser le même élément trop longtemps au même endroit.
Astuce pro : la rotation
Le mieux est d'alterner les familles botaniques, sur une même parcelle ou sur deux parcelles mitoyennes.
Alternez aussi les catégories alimentaires : racines, feuilles, graines, fruits… Chacune a des besoins particuliers, et puise sa nourriture à différents niveaux dans le sol.
Besoin d'aide pour organiser votre potager ? Un paysagiste près de chez vous peut le concevoir avec vous.
Questions fréquentes
Comment organiser son potager ?
Dessinez d'abord un schéma avec vos parcelles, la direction du soleil et les obstacles. Classez ensuite vos légumes en trois catégories : du soleil, lents et rapides. Placez-les enfin dans cet ordre sur votre plan.
Quels légumes ne faut-il pas associer ?
Parmi les associations à éviter : la betterave avec les carottes, les tomates et les poireaux, ou encore les haricots et les pois avec les poireaux et les oignons. Le poireau ne s'associe pas non plus avec le chou.
Quelles espèces éviter dans un potager en carré ?
Évitez les espèces trop encombrantes (artichaut, pomme de terre, courge), trop envahissantes (menthe, topinambour) ou trop lentes à pousser (chou de Bruxelles, salsifis). Elles ne se cultivent pas en carré.
Avec quoi remplir un carré potager ?
Ne mettez pas que du terreau et du compost, car l'irrigation serait presque impossible. Apportez au moins un tiers de terre de jardin contenant un minimum d'argile, avec des matières organiques parfaitement décomposées.
Pourquoi alterner les cultures sur une parcelle ?
Dans un potager en carré, les récoltes se succèdent sans arrêt. Alterner les familles botaniques et les catégories alimentaires évite d'épuiser le sol, car chacune puise sa nourriture à un niveau différent.
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