La citrouille d’Halloween

Très populaire chez les anglo-saxons, la fête d’Halloween s’immisce chaque année un peu plus dans la culture française et fait de nouveaux adeptes.

Elle enchante petits et grands, notamment grâce à la traditionnelle citrouille.

Du légume du potager à la sculpture sur le bord des fenêtres, elle est devenue un véritable symbole d’Halloween.

Mais connaissez-vous réellement son origine ?

Aujourd’hui, on vous en dit plus sur cette mystérieuse tradition et on vous donne quelques tips pour réaliser vous-même une magnifique citrouille d’Halloween.

L'histoire de la citrouille d'Halloween

Comme vous le savez sans doute déjà, à Halloween, on effraie les passants et on récolte des bonbons.

Mais contrairement à ce que nous pensons tous, Halloween n’est pas né aux États-Unis, mais en Irlande et en Ecosse il y a 2000 ans.

Cette fête folklorique et païenne était célébrée aux alentours du 31 octobre et durait plusieurs jours. Avec l’avènement de la religion catholique, elle a progressivement laissé place à la Toussaint : la fête de tous les morts.

Mais pourquoi sculpter une citrouille avec une tête de monstre ?

Tout serait parti d’un simple conte irlandais : la légende de « Jack O’Lantern ».

Homme riche et véritable ivrogne, Jack O’Lantern vivait dans l’opulence sans se soucier de son prochain.

Après plusieurs rencontres avec le Diable, ils passèrent un pacte pour que Jack n'aille jamais en Enfer.

À sa mort, un 31 octobre, il ne put rejoindre le paradis en raison de sa vie de débauche. Et comme prévu, les portes de l’enfer restèrent fermées. Il fût donc condamné à errer dans la nuit.
Jack trouva sur son chemin un petit morceau de charbon incandescent. Il sculpta un navet, y mit ce bout de charbon et obtint une lueur pour se diriger dans les abîmes.

Chaque 31 octobre, la tradition irlandaise a voulu qu’une bougie soit placée dans un navet en hommage à Jack O’Lantern.

Cependant, lors de la vague d’immigration irlandaise vers les États-Unis à la fin du 19^ème siècle, le navet (introuvable sur le territoire américain) se transforma en citrouille : plus facile à sculpter.

Petit à petit, la citrouille et sa couleur orange sont devenues les emblèmes d’Halloween.

Comment la sculpter ?

Maintenant que vous savez tout sur Halloween et son histoire, voici quelques conseils pour sculpter vous-même votre citrouille.

Vous aurez donc besoin :

• D’une citrouille ou potiron (plutôt grands)
• D’un couteau
• D’une cuillère à soupe
• D’un saladier (pour récupérer la chair et les pépins)
• D’un feutre (pour tracer la silhouette de votre sculpture)
• D’une bougie chauffe plat ou électrique

1. Dans un premier temps, lavez votre citrouille puis avec votre couteau, faites une ouverture assez large sur le haut. Vous devez pouvoir y glisser votre main pour la vider. Gardez le petit chapeau que vous aurez découpé, il fera office de couvercle.
2. Avec votre cuillère à soupe, retirez toute la chair, les fibres et les pépins. Cela permet de conserver plus longtemps votre citrouille.

Mettez les restes dans le saladier et gardez-les pour vos futurs plats !

3. A l’aide de votre feutre, dessinez le visage de votre citrouille, de préférence un visage effrayant !

Utilisez des feutres d’enfants. En cas de coquille, il s’effacera en un coup d’éponge. Pour une première fois, optez pour une forme assez simple.

4. Une fois ce dessin terminé, découpez votre citrouille en suivant les contours et poussez les morceaux vers  l’intérieur ou à l’extérieur.
5. Enfin, placez votre bougie à l’intérieur et le tour est joué !

Si vous avez choisi la traditionnelle bougie chauffe plat, faites attention à ce que celle-ci ne brûle pas votre couvercle !

Une petite astuce : pour conserver plus longtemps votre citrouille d’Halloween, vous pouvez pulvériser de la laque à cheveux à l’intérieur de celle-ci. Elle ralentira son vieillissement.

Que faire de la chair et des pépins restants de la citrouille ?

Concernant les pépins. Ils peuvent être grillés au four et être consommé au goûté ou à l’apéro !

Vous pouvez les assaisonner comme bon vous semble. Romarin, coriandre etc. Une petite touche d’huile d’olive, de sel et de poivre, c’est tout ce qu’il vous faut.

Concernant la chair, de nombreuses options s’offrent à vous...

Vous pouvez bien évidement faire une soupe ou une purée... Mais vous pouvez également cuisiner des pumpkin pie (tarte à la citrouille), des pumpkin cake (gâteaux à la citrouille) ou encore le pumpkin spice latte ! Comme un capuccino mais avec de la citrouille.

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